Editorial
Abastecimiento sostenible: CÓMO FUNCIONA y cómo restituimos
LECTURA: 5 MINUTOS
PROCURAMOS CAUSAR IMPACTO A CADA PASO DEL CAMINO
Al seleccionar a conciencia los ingredientes y materiales de nuestros productos, contribuimos a preservar la Tierra y la vida en ella. Al mismo tiempo, sentamos las bases de las buenas prácticas en la producción de ron.
Uno de los principales ingredientes que confieren tan buen sabor a nuestros rones es la melaza, un delicioso jarabe oscuro derivado del refinado de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera. Este elixir natural aporta un sabor rico y poliédrico que eleva la profundidad y el carácter de nuestros rones. Sigue leyendo para saber más sobre cómo lo obtenemos y sobre nuestros otros ingredientes.
TODO EMPIEZA CON NUESTROS PROVEEDORES
Nuestros proveedores desempeñan un papel crucial en el abastecimiento y la producción de nuestro ron. Como el abastecimiento es uno de nuestros cuatro pilares de sostenibilidad, es importante que traslademos nuestras iniciativas a la tierra en la que trabajamos.
En 2013, nos fijamos un objetivo a 10 años para que el 100 % de la caña de azúcar de nuestro ron caribeño fuera de origen sostenible. Alcanzamos este objetivo tres años antes de lo previsto trabajando únicamente con proveedores de caña de azúcar cuya procedencia sostenible estaba certificada por organizaciones como Bonsucro. Bonsucro es una organización de carácter internacional que acredita a los proveedores locales que cultivan caña de azúcar de manera segura y sostenible.
Como miembros fundadores y socios permanentes de Bonsucro, tenemos el compromiso de conseguir un cultivo de la caña de azúcar lo más ecológico posible. Al trabajar con proveedores que salvaguardan la biodiversidad y la salud del suelo y que cuidan de su personal, tenemos la seguridad de estar cuidando de la tierra y de las personas que trabajan en ella.
“Nuestro ron caribeño se elabora con caña de azúcar de origen 100 % sostenible”.
DESPUÉS DEL CULTIVO, EL PROCESADO ES CLAVE
El abastecimiento responsable no se reduce solo al cultivo: también nos aseguramos de que nuestra caña de azúcar se muela siguiendo buenas prácticas y de que los derechos humanos y las condiciones laborales sean lo primero.
Hemos elaborado planes para garantizar un entorno seguro e inclusivo para todas las personas que participan en la elaboración del ron. Esto incluye una estricta política de no contratación de menores, discriminación cero y medidas de salud y seguridad que han dado lugar a una reducción del 18 % de los accidentes en las fábricas y del 38 % en las granjas. Además, es un orgullo para nosotros poder ofrecer salarios dignos que superan en un 21 % el salario mínimo nacional.
De nuestra caña de azúcar obtenemos algo más que melaza para nuestro ron: también obtenemos energía que luego puede usarse en el transporte, en bioplásticos y en bioenvases. Esto nos ayuda a hacer más con menos.
MEJORAMOS LA VIDA DE LAS COMUNIDADES
Disfrutar del ron no es solo disfrutar del producto en sí, También se trata de ser conscientes de que hemos contribuido a mejorar la vida de quienes trabajan con nosotros para obtener nuestros ingredientes (entre otras cosas).
En colaboración con uno de nuestros proveedores en El Salvador, ayudamos a destinar un porcentaje de los beneficios de la melaza de origen sostenible a financiar iniciativas que cambien la vida en las comunidades cañeras.
Por ejemplo, Agua 10, un proyecto que abastece de agua potable, proporciona instalaciones de saneamiento e imparte clases de formación sobre higiene a dos escuelas. En consecuencia, más de 600 personas tienen ahora acceso a agua apta para el consumo, la esencia de la vida para nuestros licores y para todas las personas en la Tierra.
NUESTROS PLANES PARA EL FUTURO
Siempre nos hemos fijado metas altas, y vamos a seguir haciéndolo. Sabemos que queda mucho por hacer en materia de abastecimiento, así que este es nuestro plan:
queremos que todas nuestras materias primas sean de origen ecológico, no solo la melaza de nuestro ron caribeño. Nos aseguraremos de que cada trozo de papel y cartón para envíos y etiquetas tenga el sello de homologación FSC®, PEFC o FSI. ¿Y el embalaje de nuestros productos? ¡100 % reciclable! Además, estamos reduciendo el uso de plásticos de un solo uso al fabricar el 40 % de nuestros envases con materiales reciclados. Nuestro objetivo final es eliminar completamente el plástico para 2030.
Magaly Feliciano Lozada, nuestra directora internacional de sostenibilidad, se dedica a impulsar esta gestión medioambiental y a garantizar que cada etapa del viaje, del campo a la botella y de la botella al cóctel, respete y cuide el medio ambiente.
«Hacer lo correcto equivale a preocuparse por el ciclo de vida de nuestros productos. Esto es solo el comienzo de este viaje».
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NUESTROS PILARES
El abastecimiento sostenible es solo uno de nuestros seis pilares de sostenibilidad. Desplaza la barra para explorar el resto de nuestros objetivos, iniciativas y logros.
BACARDÍ DEFIENDE EL PLANETA TIERRA